年后至今面粉市场已低迷长达半年之久，尤其进入7月份面粉市场表现更加疲软，由于各地区学校陆续放假，因此市场刚性需求下降，同时，经销商备货意愿也比较低，毕竟高温再加上湿热，使得面粉的保存难度也非常大。那么随着小麦价格回落不止，面粉价格也会随之下行吗？笔者认为，面粉虽然进入淡季，但价格将保持平稳为主，落价空间十分有限，一方面厂家开机偏低，产品销售压力不大；另一方面虽然原粮价格在降，但较往年同期相比，仍处于较高水平，工厂利润被压缩，挺价心理较强。
优质优价，质优小麦下行空间不大。虽然近期小麦价格阴跌不止，但质优小麦价格回落空间并不大，目前华北粮点基层收购价格多在1.24-1.26元/斤，贸易商成本居高难下，当前价格外发利润微薄，因此麦价很难出现大幅回落。而且今年小麦虽然丰产，但整体质量却远不如去年，雨后麦较多，而且分布区域广，虽然当前小麦行情低迷，但长期来看质优小麦仍有上行空间，一方面贸易商储存成本高，看涨预期较高；另一方面临储库存分布不均，而地方轮换小麦底价也多在1.3元/斤上下，麦价底部坚挺。
厂家开机偏低，面粉销售压力不大。目前工厂开机仍处于比较低的水平，部分中小企业已进入停机检修状态。虽然面粉需求仍处于平淡时期，各地走货不佳，但厂家产品库存不多，销售压力不大，而且年后以来面粉价格一降再降，但效果并不明显，市场多有买涨不买跌的心态，下游经销商并不买账，仍是按需少量采购，维持低库存运营。因此近期工厂为了保证加工利润，挺价心理趋强。
副产品止涨企稳，局部回调。近期麸皮走货开始滞缓，部分高价位地区出现小幅回调，主要是在天气炎热的背景下，制粉企业不敢囤货，因为湿麸皮在高温下一个星期就会出现结块，甚至发生变质，因此厂家基本是随产随销为主。而且厂家表示当前麸皮价格稳定是建立在低开机的基础上，一旦工厂开机上调，价格或将迅速回落，因此近期下游备货十分谨慎。夏粮期间原粮成本同比大幅提高，因此制粉企业利润严重下滑，挺面粉价格意愿趋强。
综上所述，笔者认为虽然当前面粉销售不畅，其价格下跌的空间依然有限，毕竟工厂开机不高，为了保证加工利润，厂家也会挺面粉价格。度过7月、进入8月中旬后，随着传统淡季的逐步消退，预计国内面粉市场购销“量价”将逐步趋于好转。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（http://www.chinagrain.cn）以及APP（http://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 张艳秋）
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