在春暖花开之际，疫情又迅速蔓延，不过面粉并未向前几轮疫情爆发期间出现抢购、涨价现象。距离19年末疫情初次爆发已经2年多时间了，在政府的有力调节下，居民对疫情的恐慌情绪也有所转弱，采购也更趋于理性，毕竟一鼓作气，再而衰三而竭，次数多了，大家也抢不动了，而且前几轮抢购的面粉想必也有一部分都没来得及吃，就放坏了，大家也吸取了一些教训。那么疫情过后面粉行情是涨是落？有必要备货吗？笔者认为，按照当前疫情发展趋势，本轮疫情得到控制，恐怕要到4月中下旬，届时气温升高，面粉需求将会更加疲软，面粉价格易跌难涨，因此建议经销商维持刚需备货即可。
临储地储拍卖降温，市场心态转弱。本周临储小麦计划投放554814吨，实际成交546015，成交率98.41%，最高价3120元/吨，最低价1870元/吨，成交均价2884元/吨（上周同期2958元/吨）。临储小麦已经连续两周成交均价下滑，地储流拍的标的也在增多，市场对小麦看涨预期逐渐转弱。尤其本轮疫情覆盖区域较广，部分重灾区厂家已处于停机停产状态，而且近一段时间产区降雨增多不利面粉储存，粉企开机率下降也影响小麦采购需求减少。小麦涨不动，对面粉支撑减弱。
季节性消费淡季，刚需下降。3月份后我国面粉销售进入了传统的季节性消费淡季，多利空因素促使其价格难反弹。刚性需求方面，一方面居民年前集中囤积一批面粉需要时间消化，短期内采购意愿低迷；另一方面多地疫情又有卷土重来之势，餐饮、食堂消费受到影响，对面粉采购需求减弱。而且随着气温升高，面粉保管条件受限，尤其是近期华南、华北地区降水天气较多。气温高，空气湿度大，因此经销商采购十分谨慎，备货不积极。站在经销商的角度来讲，5月初新季小麦将陆续上市，按照市场规律，面粉必然出现下跌行情，市场买涨不买跌的心理也将推迟经销商备货的进度，均观望一段时间再说，因此短期内面粉价格易跌难涨。
开机下调，副产品小幅反弹。由于面粉销售疲软，工厂担心库存积压，开机一降再降，导致麸皮供应偏紧，近期价格小幅反弹。而且蛋白类原粮豆粕价格持续上涨，也利好麸皮，目前市场混麸主流报价多在1.2-1.25元/斤，价格居高难下。另外随着气温升高，南方水产也将进入消费旺季，对副产品采购需求也在增加，在供应紧张，工厂面粉加工利润不足的前提下，副产品将是厂家利润的主要来源。
综上所述，笔者认为疫情影响仍在持续，对餐饮、学校、密集型劳动型产业影响比较大，而且随着气温升高，瓜果蔬菜上市，面粉需求将会更加疲软，尤其当前原粮成本已处于较高水平，很难有明显突破，因此建议经销商按需备货即可。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（http://www.chinagrain.cn）以及APP（http://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 张艳秋）
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