我们9月23日消息：随着日本农民收获新稻，日本超市的货架上将很快再次摆满一袋袋大米，不过大米供应增加对抑制米价上涨作用不大。由于高温天气造成2023年稻米减产，日本的商业大米库存在6月份降至历史最低水平，因为大量游客的涌入刺激了大米消费。台风和地震预警后的恐慌性购买加剧了大米供应短缺，一些零售商不得不限制销售。稻米收获上市，将会缓解供应紧张趋势，但农民和日本主要谷物分销商已同意提高合同价格。这将转嫁到消费者身上，上个月在东京市中心，每袋五公斤大米的价格为2871日元（20美元），比上年同期高出23%。
自20世纪60年代末以来，日本的大米产量一直呈下降趋势，部分原因是农业人口老龄化和政府政策鼓励农民种植
小麦等其他作物。不断变化的气候引发了人们对产量和未来粮食安全的担忧。国际大米市场的供应紧张情况可能会有所缓解，但日本消费者通常会回避外国大米，而青睐国产大米。去年印度实施出口限制后，全球大米价格大幅上涨。日本农业合作社控制着日本一半以上的大米销售，其向批发商出售的一袋60公斤糙米价格在8月份攀升至创纪录的16,133日元。同月，大米通胀率同比上升了28.3%，是1975年以来的最大涨幅。
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