【独家】传统淡季，面粉是否已落至底部？

自6月份以来面粉就进入了传统淡季，厂家走货速度放缓，工厂多以维持老客户或停机检修，面粉价格出现明显下滑。进入7月份市场表现更加疲软，一方面由于各地区学校陆续放假，因此市场刚性需求下降，同时，经销商备货意愿也比较低，毕竟高温再加上湿热，使得面粉的保存难度也非常大；另一方面由于企业加大了新季小麦的使用量，成本降低，目前大部分厂家新季小麦使用比例已能达到100%，个别掺兑陈麦的厂家新麦使用比例也能达到50%以上，因此厂家挺价心理趋弱，为了保住市场，纷纷打特价促销，使得面粉价格一降再降。截至目前，主产区面粉价格已累计下调了0.08-0.14元 /斤不等（如图所示），那么目前面粉价格是否已跌至底部？中国粮油信息网分析师张艳秋认为，当前面粉价格基本已触底，继续下调空间非常有限，具体原因如下所述。

政策支撑，小麦价格止跌企稳。今年小麦上市以来，市场表现非常平淡，主要是受丰产影响，且今年小麦质量普遍很好，各地区间没有明显价差，大型企业收购积极性一般，主要靠政策引导收购。目前六大小麦主产区符合托市条件的相关区域全部开启小麦最低保护价收购政策，对于稳定小麦行情起到至关重要的作用。截至7月20日，主产区小麦累计收购4218.6万吨，同比增加1001.2万吨，其中托市收购的数量为1041万吨，包括河北2.5万吨、山东1.5万吨、湖北1.1万吨、江苏268万吨、安徽386万吨、河南383万吨。目前小麦受托市政策支撑，价格筑底上扬，部分厂家也开始上调报价向托市价格靠拢，其中五得利深州公司近期已连续两次上调报价，目前白麦收购价格1.16元/斤，国标一等粮。贸易商卖粮积极性也开始趋弱，毕竟前期库存成本较高，近期上量大大减少，小麦价格有望保持坚挺，对面粉价格有一定提振。

厂家开机偏低，面粉销售压力不大。目前工厂开机仍处于比较低的水平，部分厂家日开机时间仅能达到8-9小时。虽然面粉需求仍处于平淡时期，各地走货不佳，但厂家产品库存不多，销售压力不大，且前一段时间面粉已经历了一番落价调整，但效果并不明显，市场多有买涨不买跌的心态，下游经销商并不买账，仍是按需少量采购，维持低库存运营。因此近期工厂为了保证加工利润，挺价心理趋强。

下游需求低迷，副产品价格回落。近期麸皮价格出现回落，山东部分厂家麸皮出厂报价已跌破0.6元/斤，主要原因还是养殖业不景气，自2018年第四季度以来，生猪产能持续下降，且随着疫情的加重，产能的降幅越来越大。今年6月份能繁母猪存栏量继续下降，环比下降1.55%，同比下降27.6%，7月份南方和中部地区疫情依然严重，母猪存栏量降幅可能继续扩大。标粉、次粉价格也在稳中下调，主要还是前期涨价幅度过大，下游接受不了，且近期环保检查较严，胶合板厂开机受到影响，对标粉采购下降。由于副产品价格转跌，制粉企业压力加大，对面粉挺价为主。

综上所述，笔者认为虽然7月份将是面粉价格的筑底期，其价格继续下跌的空间依然有限，毕竟工厂开机不高，副产品价格出现回落，为了保证加工利润，厂家也会挺面粉价格。度过7月、进入8月中旬后，随着传统淡季的逐步消退，预计国内面粉市场购销“量价”将逐步趋于好转。欲了解更多麦粉行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（https://www.chinagrain.cn）以及APP（https://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 张艳秋）