最近猪肉价格持续飙升，全国各地零售已达到了30元/斤，已成为了居民茶余饭后讨论的对象，直呼真的要买不起了。但目光转向粮食市场，可涨的农产品却少的可怜。十月份后国内小麦价格持续上涨，终端产品面粉也顶住压力每斤上涨0.1-0.02元不等。但新米上市以来，其价格鲜有上涨。11月份理论旺季，且后市托市启动的范围也将扩大，大米加工成本获得支撑，米价会不会上涨的起来呢？中国粮油信息网分析尹秀颖认为，11月中旬前国内大米价格暂不具备上涨的条件，具体原因如下。
东北农户惜售不卖 企业无粮
受生长期气温长期低位以及连续降雨影响，今年农户原粮单产下降，主要表现在米率低。对于当前各大集团挂牌收购的价格均不认可，现已至11月份，农户售粮进度十分缓慢，多持粮观望，贸易商、企业日收购量维持低位。部分米企只能少量采购维持订单生产，大部分企业表示只能用陈稻进行生产加工。随着农户的惜售，基层稻价也在稳中上涨，陈粮借机走高。据本网了解16年产陈圆粒水稻车板价已达到1.2元/斤以上，出米率68%，这样一来大米现货价格较低且与不断跌价的江苏产新米价差能够不断缩小，维持出货。目前能够影响东北产区大米价格的关键因素就在于国储托市何时启动，收购力度如何。若开库后大量收购，稻价或将能再涨一涨，反之后期集中售粮，米价将也随之下行，市场化收购就需要市场来决定大米价格的走向。笔者要在这里提醒广大农户，国储托市也是有质量标准要求的，部分等外粮达不到入库的标准也因此可能被拒收。农户一定要根据自身的品质来掌握售粮进度，毕竟托市时间有限，过了二月份备耕、天气气温回升的利空因素增多，千万别让一年的辛苦付出东流。优质稻稻花香、长粒香、辽星等品种稻价将持续稳定，由于今年普遍米率较低，且进入十月份市场对优质米仍有需求，米价短期内将保持平稳，进入十二月份后其价格还有上涨的动力。
江苏粳米价稳 上涨困难
江苏产区新季晚粳米已上市约有半个月，这半个月来不断刷新最低价，但自本周以来2019年产晚粳米价已趋于稳定，局部依照水份和品质定价。截止到本周五江苏普通晚粳米出厂报价在1.65-1.75元/斤不等，水份在15-16%水左右。虽然稻价无利好因素支撑，但当下的稻价已基本趋于稳定，随着水份的降低，新季稻谷保管条件向好。但短期内大米市场供应处于饱和状态，市场终端需求难有大的提升，因此新季大米价格不会出现大的变化，米企还是按需生产为佳，可择优选择优质粳稻存贮，为后期生产做准备。
籼米价稳，下探空间有限
近两周以来籼米价格不涨反跌，特别是江苏与安徽两省下跌幅度明显，整体回落幅度在0.02-0.05元/斤不等。其大米现货价格下跌的主要原因在于终端需求不佳，再加上前期国储投放的陈粮米企仍有库存兑流或单独加工出售，打压新米行情。另外，粳米价格持续下行，粳米与籼米间价差拉大，市场竞争更加激烈。短期内品牌米价格不会出现大的波动，中小型企业抗风险能力弱，高价位或有下行的空间，毕竟托市范围小且已开库点入库标准严格，米企收购原粮将继续压价采购。
糯米价长期看涨 局部震荡
今年新季圆粒糯米上市以来其价格整体保持坚挺，特别是本周以来价格快速上涨，最高累计涨幅可达到0.15元/斤。截止到本周五东北产区圆粒糯米价格在2.55-2.65元/斤、安徽产区多在2.55-2.60元/斤之间（如图所示），长粒型糯米在2.8元/斤以上。本轮价格上涨的主要原因是下游备货的启动，市场需求增加。同时今年圆粒糯稻单产产量与种植面积双降，特别是东北产区较为明显。由于今年越南、泰国进口糯米量少，也给予市场一定的支撑。当下正值糯米备货季，短期内行情易涨难跌，但预计中下旬随着备货的结束，价格将有小幅回落，但中长期仍是坚挺为主。
综上所述，在托市范围未扩大之前国内大米现货价格将继续平稳运行。众多米企感叹2019年大米生意更加冷清，价格透明，利润微薄，实属不易，短期内稻强米弱的格局很难改变。东北产区或将继续加工陈米为主，如今汽运、海运、火车皮运费价格均有不同程度的上涨，将在很大程度上限制经销商采购的积极性。南方产区大米高价位或仍有回落的空间，未来期盼国内大米现货价格能借着猪肉、鸡蛋价格上涨的光，稍稍上涨一点，给米企一点希望。欲了解更多稻米行情数据以及未来走势，敬请持续关注中国粮油信息网的官方网站（https://www.chinagrain.cn）以及APP（https://www.chinagrain.cn/app）和微信平台（graininfo）或可致电0451-88001128咨询，成为中国粮油信息网的会员，享受更多特权。（中国粮油信息网 尹秀颖）
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